イブリックに珈琲粉を入れる。あくまで珈琲が先で後から水を入れる。
珈琲粉は2人で極細挽き12g
水量　200cc

水を入れて中火にかける。あくまでお湯から入れるのではなく水から沸かす事。

火にかけながらスプーンでかき混ぜ、火加減は湯が溢れて来ないように調節すること。

火を止め、表面の泡をスプーンで取り除けば完成。ゆっくりとカップに注ぎ粉が沈んだら上澄みを飲む。