紅茶に合う水は沸騰させたお湯やミネラルの少ない水、軟水の水道水などです。
逆に相性の良くない水は沸かし直したお湯やペットボトルの水、汲み置きしておいた水などです。

本場イギリスでは硬水が使用されていますが実は軟水の方が相性がいいのです。なぜ硬水はダメかというと、水中のCaのせいで茶葉からタンニンが出にくくなってしまうからです。