珈琲の種類によって相性のいいスイーツのジャンルを知りたい方へ

ジャンル: 料理

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投稿:2010-03-23

By:やっこ

焙煎度合いを把握すること

STEP1

浅煎りの珈琲『ブルーマウンテン等』にはポーションの大きな菓子だったり、フルーツ菓子(シフォンケーキ・バームクーヘン等)をチョイスすること。

STEP2

中煎りの珈琲『ハワイコナ等』にはコクのあるクリーム菓子(モンブラン・ショートケーキ等)をチョイスすること。

STEP3

中深煎りの珈琲『キリマンジャロ等』には味の濃い焼き菓子(アップルパイ・チーズケーキ等)をチョイスすること。

STEP4

深煎りの珈琲『エスプレッソ等』には濃厚な味のデザート(チョコレートケーキ等)をチョイスすること。

お薦めアイテム

スイーツノート number2 (2008)―スイーツのメイキングマガジン トップパティシエが魅せるスイーツの世界 (SEIBUNDO Mook)

珈琲とデザートは切っても切れないモノです。珈琲と一緒にデザートの勉強もしてみよう。まずはどんなデザートがあるのかを知るためにもこの一冊を参考にしてみては。;