紅茶を美味しく入れるゴールデンルールを知りたい方へ
蒸らし時間と茶葉の量を守ること
- STEP1
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茶葉を正確に測ること。1人前約3ｇ。
- STEP2
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汲み立ての新鮮な水を使うこと。
- STEP3
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ティーポットを使い沸騰させたお湯を高い位置から勢い良く注ぎ、茶葉をジャンピングさせること。
- STEP4
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そして3分から4分蒸らして完成です。この時蒸らし時間は短すぎるとせっかくの紅茶良い成分が出ず、長すぎるとエグみが出てきてしまうので注意しましょう。
